農口尚彦　山廃純米大吟醸

SOLD OUT

▪️商品解説
山廃純米大吟醸酒は、農口尚彦杜氏の象徴と言える逸品です。

農口尚彦杜氏が1960年代から磨き続けてきた「山造り」と「大吟醸」の技術を掛け合わせた、山廃純米大吟醸酒は「山廃」の持つ奥深くリッチな味わいとエレガントな酸、「大吟醸」のもつ気品に満ちた香りと透明感が共存した至高の味わいとなっております。

現在、Amazon Prime Videoで公開中のドキュメンタリー映画「NOGUCHI」の主題となっているお酒でもあります。年末年始の休日に、こちらを飲みながら鑑賞していただけたらという思いで発売いたします。

▪️テイスティング
カスタードクリームや熟れたバナナのニュアンス、僅かにコンテチーズや穀物様のアロマ。 とても滑らかで、柔らかさとボリューム感のあるリッチなテクスチャーを持ち、キャラメルやナッツの風味が仄かに残り、ミネラル感と豊富な旨みが共存したバランスの良い味わいです。

▪️Product Description
Yamahai Junmai Daiginjo Sake is a masterpiece that can be said to be the symbol of Toji Noguchi Naohiko.

Yamahai Junmai Daiginjo Sake, which combines the techniques of "Yamahai" and "Daiginjo" that Toji Noguchi Naohiko has been honing since the 1960s, has a supreme taste that combines the deep, rich flavor and elegant acidity of "Yamahai" with the elegant aroma and transparency of "Daiginjo".

It is also the subject of the documentary film "NOGUCHI" currently being shown on Amazon Prime Video. We will release it with the hope that you will enjoy drinking it during the New Year holidays.

▪️Tasting
Nuances of custard cream and ripe bananas, with a slight aroma of Comte cheese and grains. It has a very smooth, soft and voluminous rich texture, with a subtle flavor of caramel and nuts, and a well-balanced taste that combines a mineral feel with rich umami.